银屑病是一种常见的慢性自身免疫性疾病，皮肤表现为红色斑块和白色鳞屑。食物虽然不能治愈银屑病，但是合理的膳食结构对改善和预防病情的发生和发展具有一定作用。在饮食方面，有些食物可以通过减轻身体内炎症，促进免疫系统调节和清除毒素等方面，对于缓解银屑病症状有辅助作用。所以，银屑病患者在饮食上应注意以下几点：

1. 高纤维食物

高纤维的蔬菜和水果对促进肠胃健康和增加营养素吸收很有益处。此外，高纤维食物可以促进体内的排毒和代谢，降低炎症反应，从而改善皮肤情况。建议银屑病患者食用高纤维的蔬菜和水果，如西兰花、菠菜、胡萝卜、南瓜、苹果、梨等。

2. 水

足够的水分可以保证身体内部的水平衡和皮肤的湿润程度。在银屑病的治疗中，适当的饮食结构需要和充足的水分相结合，从而增强皮肤的可塑性和修复能力。

3. 抗氧化物质

有些食物富含抗氧化物质，如β-胡萝卜素、维生素C、E等，这些物质可以对抗自由基的损害，从而减轻皮肤的炎症反应，减轻色素沉积和皮肤损伤。银屑病患者可以食用一些富含抗氧化物质的食物，如胡萝卜、西红柿、柠檬、橙子、小麦胚芽、坚果等。

4. 健康脂肪

健康脂肪是指不饱和脂肪酸，如ω-3和ω-6脂肪酸等。这些脂肪酸可以降低身体内的炎症反应，并促进皮肤的修复和再生。银屑病患者可以摄入一些健康脂肪，如鱼类、亚麻籽油、橄榄油等。

总而言之，虽然食物不能治愈银屑病，但是适当的饮食结构可以缓解和减轻病情的发生和发展。银屑病患者在选择食物时应以多样化为主，保证足够的营养摄入。同时，避免食用刺激性食物和过多的酒精，以免加重病情。如果遇到食物不耐受或过敏的情况，建议咨询医生并进行适当处理。